Laten we beginnen met de letterlijke vertaling van Pasta alla Puttanesca, schrik niet, dit is namelijk: ‘Pasta op de wijze van de hoer’. Dat klinkt op z’n minst fascinerend toch? Er zijn allemaal theorieën over de herkomst van de naam, de officiële verklaring is Anno 2020 bij ons nog niet bekend. Deze heerlijke pasta komt…
Dit heerlijke klassieke gerecht komt uit de plaats Amatrice, dat in de bergen ten noorden van de provincie Lazio ligt. De spaghetti of bucatini all’Amatriciana is één van de klassieke pastagerechten die je overal op de menukaart ziet staan in (de buurt van) Rome. Een heerlijke saus op basis van tomaten, spek, een pepertje en…
Dit gerecht is een heerlijke klassieker uit Bologna en moet met veel liefde bereid worden. De echte Italiaanse Ragù alla Bolognese focust zich met name op het vlees. Vlees van goede kwaliteit dat je met aandacht bereidt. Heerlijk met Afeltra Rigatoni pasta of één van onze andere pasta’s. Wie krijgt er al trek!? We begeleiden…
Pasta is een van de basiselementen uit onze keuken en vertegenwoordigt een van de meest typische gerechten in Italië. Door één van onze Italiaanse ambachtelijke pasta’s te kiezen, beloont u de zorg en het geduld van de boer, de molenaar en de meester “pastaio”. Het avontuur is nog niet voorbij… JOUW INBRENG is CRUCIAAL voor…
Wie denkt bij typisch Italiaans eten niet aan een goed bord Carbonara? We begeleiden je stap voor stap om de perfecte carbonara te maken. Ingrediënten: 500 gr Ambachtelijke Droge Pasta (Spaghetti) 300 gr Guanciale De Ariccia DOP 100 gr Pecorino Romano Kaas 75 gr Parmezaanse kaas die 24 maanden is gerijpt. 5 hele eieren Zwarte…