Echte ambachtelijke panettone uit Italië: met zuurdesem, dagenlang gerezen, zonder conserveringsmiddelen. Gemaakt door drie bekroonde bakkerijen – een deel zelfs exclusief voor Casabase.
Nu reserveren · Verzending begin december · Op = op
Zuurdesem
Natuurlijk gerezen, 36 uur of langer
Puur natuurlijk
Geen conserveringsmiddelen
Exclusief
Varianten die je alleen bij Casabase vindt
Pre-order
Je bestelling gaat begin december op weg
Ons panettone-assortiment 2026
Van de klassieke panettone met rozijnen en sinaasappel tot pistache, chocolade en gezouten karamel. Alle panettone wegen 1 kg, de pandoro 850 gram.
Wie maakt onze panettone?
We zochten jarenlang naar bakkers die panettone écht serieus nemen. Dit zijn ze.
Roberto Moreschi – Chiavenna
Meester-patissier Roberto Moreschi uit Chiavenna, in de bergen van Lombardije, is meermaals bekroond voor zijn panettone en pandoro. Na vier jaar zoeken vonden we hem – en hij maakt twee varianten exclusief voor Casabase.
- Pistache – met échte Bronte-pistache in het deeg en zelfgemaakte druppels van pistache en witte chocolade
- Gezouten karamel – zachte karamelcrème met een snufje zeezout
Gemaakt met zuurdesem en bergboter.
Ezio & Rocco Calciano – Tricarico
De broers Ezio en Rocco Calciano zijn bekroonde patissiers uit Tricarico in Basilicata, in het zuiden van Italië. Hun panettone is licht, geurig en verfijnd – en ook zij bakken exclusief voor Casabase.
- Klassiek – puur vakmanschap, zuurdesem en bergboter
- Pure chocolade – voor de echte chocoladeliefhebber
- Abrikoos en perzik – fris, fruitig en elegant
Infermentum – Verona
Infermentum uit de streek rond Verona is al jaren de basis van ons assortiment. Hun panettone rijst 36 uur op natuurlijke wijze met zuurdesem; het fruit wordt volgens de Franse methode alleen met water en suiker gekonfijt. Hun Panettone Classico werd in 2019 tweede bij de wedstrijd Una Mole di Panettoni in Turijn.
- Tradizionale – rozijnen, sinaasappel en bourbonvanille
- Lactosevrij – dezelfde klassieker, met lactosevrije boter
- Chocolade – melk-, witte en pure chocolade, zonder rozijnen
- Dark – cacao in het deeg en stukjes pure chocolade
- Appel, vijg en walnoot – een eerbetoon aan de winters rond Verona
- Witte chocolade en bosvruchten – met volkorenmeel
- Pandoro – de luchtige, sneeuwwitte broer van de panettone
Veelgestelde vragen over panettone
Wat is panettone?
Panettone is het traditionele Italiaanse kerstbrood uit Milaan: een hoge, luchtige cake van zuurdesemdeeg, klassiek met rozijnen en gekonfijte sinaasappel. Een goede ambachtelijke panettone rijst dagenlang en is daardoor licht en geurig. De pandoro is de stervormige variant uit Verona, zonder vulling.
Wanneer wordt mijn panettone geleverd?
Onze panettone zijn pre-order. Je reserveert nu, en je gehele bestelling wordt begin december verzonden – ook de andere producten in dezelfde bestelling. Wil je iets anders eerder ontvangen? Bestel dat dan apart.
Hoe bewaar ik panettone?
Een panettone kan op kamertemperatuur worden bewaard. Laat hem in de verpakking tot je hem aansnijdt.
Hoe serveer je panettone het lekkerst?
Leg hem even op een warme plek voor je hem aansnijdt: dan wordt het deeg nog zachter en komen de aroma’s vrij. Snijd hem in hoge punten. Lekker met een zoete wijn, zoals onze Recioto della Valpolicella, of met een Shockino-smeerpasta erbij.
Kan ik panettone als relatiegeschenk geven?
Zeker. Een panettone is een feestelijk kerstcadeau voor klanten en personeel. Bekijk onze cadeaupakketten of neem contact met ons op voor een pakket op maat.
Kan ik mijn panettone ook ophalen?
Neem contact met ons op, dan spreken we een moment af. Onze winkel zit aan de Halkade 17 in IJmuiden.
