Beschrijving
De Langhe Nebbiolo D.O.C. van Marrone is een elegante en expressieve rode wijn uit de Langhe-regio in Piemonte. Gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, biedt deze wijn een verfijnde balans tussen fruitige aroma’s en kruidige nuances.
De Wijngaard
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Langhe-regio, bekend om hun kalkrijke bodems en gunstige microklimaat. Deze omstandigheden zorgen voor druiven van hoge kwaliteit met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere granaatrode kleur. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes, rode bessen en een hint van kruiden. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten. Deze vinificatiemethode draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Foodpairing
Deze Langhe Nebbiolo is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij traditionele Italiaanse gerechten zoals ossobuco of tagliatelle met truffel.