Beschrijving
Dit is de klassieke Pesto alla Genovese op basis van basilicum, pijnboompitten, extra vierge olijfolie en kaas, alles in een iconische Italiaanse saus die over de hele wereld bekend is. In Ligurië (de streek van oorsprong) zijn er vele versies en deze in het bijzonder bevat ook walnoten dit is volgens een oud recept uit het Levanto-gebied.
Perfect om de trofie, de typische pastavorm voor deze saus, op smaak te brengen, of ook andere pastavormen zoals orecchiette of gnocchi. Een andere mogelijkheid is om het te gebruiken als een begeleiding van een goede burrata of bij de borrel of een apertivo.
