Beschrijving
Dit is een ongelovelijke en exclusieve variant op de klassieke Pesto Genovese met toevoeging van Artisjokken en Ricotta.
Artisjokken maken deze pesto delicaat, geschikt voor alle seizoenen en voor alle pasta’s, vooral tagliolini of tagliatelle.
Een andere mogelijkheid is om het te gebruiken als een begeleiding van een toastjes, stokbrood of bij de borrel of een apertivo.
Verder zit er in deze pesto ook basilicum, extra vierge olijfolie en kaas, alles in een iconische Italiaanse saus die over de hele wereld bekend is. In Ligurië wordt deze pesto met veel liefde en passie met de handgemaakt.
