Beschrijving
Pancetta Salamata – Vigneto dei Salumi
Een bijzondere Italiaanse specialiteit uit Veneto, gemaakt volgens een traditionele ambachtelijke methode. De Pancetta Salamata van Vigneto dei Salumi combineert de zachte, rijke structuur van pancetta met de karakteristieke smaak en kruiding van een gerijnde vleeswaar.
De pancetta wordt met de hand opgebonden en vervolgens maar liefst 12 tot 13 maanden in de kelder gerijpt. Door deze lange rijping ontwikkelen zich intense, diepe aroma’s, terwijl de structuur heerlijk zacht en bijna smeltend wordt.
Voor Casabase wordt de Pancetta Salamata vers en flinterdun gesneden, ongeveer 1 tot 2 mm dik. Hierdoor komt de smaak optimaal tot zijn recht en is de vleeswaar direct klaar om te serveren.
De Pancetta Salamata wordt vacuüm verpakt en gekoeld verzonden. Dankzij de vacuümverpakking en de lange rijping is het product goed houdbaar. Zo ontvang je de vleeswaar zorgvuldig verpakt en gekoeld, met behoud van kwaliteit en smaak.
Serveer de Pancetta Salamata in dunne plakjes op een mooie Italiaanse antipastiplank, samen met goede kazen, olijven en vers brood. Ook heerlijk bij een aperitivo of als smaakvolle toevoeging aan diverse Italiaanse gerechten.
Een authentieke, ambachtelijk gerijpte specialiteit uit Veneto: flinterdun gesneden, vacuüm verpakt en gekoeld bij je thuisbezorgd.
