Beschrijving
Product gemaakt uitsluitend met varkens afkomstig van de boerderij in Cascina Montizzolo. De Coppa del Montizzolo is net aangekomen in het Piacenza-gebied om te rijpen: daar vindt hij deskundige handen en vooral het ideale klimaat om het meeste uit dit nobele vlees te halen. De coppa is de cervicale spier van het varken die is gesneden uit de derde en vierde rib.
