Beschrijving
Productomschrijving
De IGT Traminer van Borgo Molino is een aromatische witte
wijn met een uitgesproken expressief profiel. De wijn wordt gekenmerkt door
intense geurtonen van bloemen en rijp fruit. In de mond is hij zacht en rond
met een duidelijke aromatische rijkdom. De frisheid zorgt voor balans en houdt
de wijn levendig. De structuur is soepel en toegankelijk met een licht kruidige
ondertoon. De afdronk is elegant, fruitig en persistent.
De wijngaard
De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde IGT-wijngaarden
waar het klimaat zorgt voor optimale rijping van aromatische rassen. De bodems
en ligging dragen bij aan een goede balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
Door de zonexpositie ontwikkelen de druiven een intens aromatisch profiel. De
omstandigheden zijn ideaal voor wijnen met expressie en elegantie.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van
optimale aromatische rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde
temperatuur om het aromatische profiel te behouden. Er wordt gewerkt met een
zachte vinificatie om frisheid en fruit maximaal te beschermen. De wijn rijpt
kort op tank om zijn primaire aroma’s te behouden.
Foodpairing
Deze wijn is ideaal als aperitief door zijn aromatische en
toegankelijke karakter. Daarnaast past hij goed bij Aziatische gerechten, sushi
en lichte visbereidingen.
