Beschrijving
De Chianti D.O.C.G. van Terre del Bruno is een klassieke Toscaanse rode wijn die de essentie van de regio weerspiegelt. Met zijn heldere robijnrode kleur, aroma’s van kersen en viooltjes, en een harmonieuze smaakstructuur, is deze wijn een uitstekende vertegenwoordiger van de Chianti-stijl.
De Wijngaard
De wijngaarden van Terre del Bruno bevinden zich in de heuvels van de Chianti-regio, nabij het dorp Pogni in Toscane. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten, gecombineerd met kalkrijke bodems, zorgt voor druiven van hoge kwaliteit met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is fris en bloemig, met tonen van kersen, viooltjes en een hint van kruiden. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met een aangename zuurgraad en zachte tannines die zorgen voor een harmonieuze afdronk.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een maceratie van ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Tijdens deze periode worden de druiven regelmatig overgepompt om kleur en aroma’s te extraheren. Na de fermentatie rijpt de wijn minimaal 5 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
Foodpairing
Deze Chianti is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij pasta met tomatensaus, gegrild vlees, pizza en harde kazen. Ook heerlijk bij traditionele Toscaanse gerechten zoals ossobuco.