Beschrijving
De verfijnde klassieker uit Veneto: een ronde, halffijne korrel met een zachte, licht zoete smaak. Deze Vialone Nano wordt geteeld in het natuurreservaat San Massimo binnen het Ticino Park, gevoed door zuiver bronwater dat de korrel zijn karakteristieke kwaliteit geeft.
Dankzij het hoge zetmeelgehalte ontstaat tijdens het koken een prachtig romige risotto, terwijl de korrel toch zijn vorm behoudt. Deze rijst is van oorsprong afkomstig uit Veneto, waar hij al decennialang de basis vormt van de klassieke risotto’s uit die regio.
Vialone Nano combineert bijzonder goed met Parmigiano Reggiano en Pecorino — de zilte, hartige diepte van deze kazen versterkt de romigheid van de rijst. Voor een extra verrassende twist zijn kappertjes een echte aanrader: hun frisse, zoute karakter brengt precies de juiste tegenwicht in een romige risotto en maakt het gerecht direct een stuk verfijnder.
Naast risotto is deze rijst ook uitstekend geschikt voor rijstsalades, soepen en de bekende arancini.
Inhoud: 1 kilogram
