Beschrijving
Deze Pecorino Sardo Gran Cao is een gekookte kaas, die uitermate geschikt is voor gebruik op tafel maar ook om te raspen. Deze Sardijnse kaas heeft een rechte rand en een compacte witte textuur, die soms korrelig is naarmate hij rijpt. Dit is een heerlijke Pecorino-kaas met een geurig aroma en een zoete en delicate smaak, zelfs tijdens het rijpen.
Deze kaas is minimaal 9 maanden gerijpt en is geproduceerd op Sardinië met melk van Sarda-schapen die uitsluitend zijn verzameld bij de leden van de CAO-coöperatie. De smaak is delicaat, met plantaardige en bloemige tonen die hem uniek maken. De Gran Cao Pecorino is heerlijk in combinatie met een fruitige en harmonieuze witte wijn of een levendige rode wijn. Probeer deze Sardijnse kaas is in een zomerse salade of op een kaasplankje. Ook lekker in combinatie met frambozen.
Over Cao Formaggi
Coöperatie Cao Formaggi is een landbouwcoöperatie opgericht in 1966 en is begonnen met het doel een aantal fokkers samen te brengen om de geproduceerde melk om te zetten in hun respectievelijke bedrijven en zich te onderscheiden in de productie van heerlijke kazen die worden toegejuicht door de hoge kwaliteitsnormen. De vakbond van fokkers wil ook het werk en het karakteristieke pastorale erfgoed van het gebied versterken en erkennen.
Passie in het dagelijkse werk en toewijding aan kwaliteitsonderzoek, in overeenstemming met de principes van de Sardijnse zuiveltraditie, zijn de waarden die worden gedeeld door alle fokkers die door de geschiedenis hebben bijgedragen aan het creëren en voortzetten van de coöperatie tot realiteit die vandaag de dag vertegenwoordigt is als Cao Formaggi.
