Beschrijving
De Moscato d’Asti “Solaris” is de zoete, licht mousserende wijn van Agricola Gian Piero Marrone, een familiebedrijf uit La Morra in de Langhe dat sinds 1957 wijn maakt. Vandaag werken vader Gian Piero en zijn dochters samen in het wijnhuis, midden in de heuvels die op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan.
De wijngaard
De Moscato Bianco-druiven groeien in de Moscato d’Asti DOCG-zone in Piemonte. Het heuvelachtige landschap met warme dagen en koele nachten geeft de druif zijn kenmerkende, intense aroma’s.
Proefnotities
Licht strogeel van kleur. In de neus witte perzik, abrikoos en sinaasappelbloesem, met een vleugje honing. In de mond licht bruisend, met rijp steenfruit, citrus en bloemen. De zachte zoetheid wordt in balans gehouden door frisse zuren, met een schone afdronk vol bloesem en sappige perzik.
Vinificatie
De wijn gist in een gesloten tank. De gisting wordt vroeg gestopt, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuiker en de fijne bubbels behouden blijven en het alcoholpercentage laag blijft.
Foodpairing
Ideaal bij fruitdesserts, gebak en panettone, of puur als zomerse verfrisser. Schenk de wijn goed gekoeld op 5 tot 7°C.
