Beschrijving
De Moscato d’Asti “Ozia” van Le Clivie is een zoete, licht mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt door het Piemontese wijnhuis Dacastello. Moscato d’Asti is dé Italiaanse feestwijn bij het dessert: fruitig, fris en met een laag alcoholpercentage van 5,5%.
De wijngaard
De druiven komen uit de Moscato d’Asti DOCG-zone in Piemonte, in het noordwesten van Italië. De heuvels rond Asti zijn al eeuwen de thuisbasis van de Moscato Bianco-druif, die hier zijn meest aromatische karakter ontwikkelt.
Proefnotities
In de neus intens, fruitig en bloemig, met tonen van sinaasappelbloesem en perzik. In de mond aromatisch, geurig en fris, met een zoetheid die mooi in balans is. De fijne, zachte bubbels maken de wijn licht en verfrissend.
Vinificatie
Gemaakt van 100% Moscato Bianco. Zoals bij elke Moscato d’Asti wordt de gisting vroeg gestopt, zodat een deel van de natuurlijke druivensuiker en de frisse aroma’s behouden blijven en het alcoholpercentage laag blijft.
Foodpairing
Perfect als dessertwijn bij gebak, vruchtentaart, panettone en noten. Schenk de wijn goed gekoeld op 6 tot 8°C en drink hem binnen twee jaar voor de meeste frisheid.
