Beschrijving
Echte truffel, klaar voor gebruik. In dit potje van Appennino Food zitten plakjes zwarte zomertruffel (Tartufo nero d’estate, Tuber aestivum Vitt.), in plakjes gesneden en ingelegd in olijfolie. Zo blijven het aroma en de kwaliteit van de truffel behouden en heb je het hele jaar door truffel in huis, ook buiten het seizoen.
De zomertruffel is de bekendste zwarte truffel van Italië. Hij heeft een milde, licht nootachtige smaak en een volle, aardse geur. Het vruchtvlees is lichtbruin met een fijne witte nerf, waardoor de plakjes ook mooi ogen op je bord. Met 52% truffel zit er echt veel truffel in het potje, en de olie neemt de smaak volledig over.
Gebruiksadvies
Leg de plakjes op het laatste moment over verse tagliatelle, risotto, roerei of een omelet, of gebruik ze op crostini, carpaccio en een goede burger. Voor een snelle truffelpasta verwarm je de plakjes kort in een klontje boter en schep je ze door de pasta met wat Parmigiano Reggiano. Reken op ongeveer 10 gram per persoon. Gooi de olie niet weg: een paar druppels over aardappelpuree, pizza of geroosterde groenten geven direct een heerlijke truffelsmaak.
Ingrediënten
Zomertruffel (Tuber aestivum Vitt.) 52%, olijfolie, zout, aroma. Glutenvrij.
Voedingswaarde per 100 g
Energie 1562 kJ / 380 kcal · Vet 38,1 g, waarvan verzadigd 5,3 g · Koolhydraten 2 g, waarvan suikers 0,7 g · Vezels 6,9 g · Eiwit 3,7 g · Zout 0,3 g
Bewaren
Koel en droog bewaren. Na opening gekoeld bewaren, de plakjes onder de olie houden en binnen enkele dagen gebruiken.
Producent: Appennino Food Group S.p.A., Valsamoggia (Bologna), Italië
