Beschrijving
De Auròra van Terre del Bruno is een verfijnde roséwijn die de elegantie van de Sangiovese-druif combineert met een subtiele houttoets. Deze wijn biedt een frisse en minerale smaakbeleving, ideaal voor diverse gelegenheden.
De Wijngaard
De wijngaarden van Terre del Bruno bevinden zich in de heuvels van Toscane, nabij het dorp Pogni in de Chianti-regio. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten, gecombineerd met kalkrijke bodems, zorgt voor druiven van hoge kwaliteit met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een bleke roze kleur. Het bouquet is fris en bloemig, met tonen van rode bessen en een hint van kruiden. In de mond is de wijn sappig en mineraal, met een aangename zuurgraad en een verfijnde afdronk.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een korte maceratie van 5–7 uur om de gewenste kleur en aroma’s te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping waarbij 50% van de wijn een korte periode doorbrengt in Franse eiken barriques. Deze combinatie zorgt voor een complexe en niet alledaagse rosé die je laat snakken naar meer.
Foodpairing
Deze Auròra is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij sushi, gegrilde vis, lichte pastagerechten en frisse salades. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.