Beschrijving
Ontdek de vrolijke vorm en de verfijnde kwaliteit van de Ruote Pazze – een echte blikvanger in het pastaschap. Deze ambachtelijke pasta komt uit de regio Puglia in Italië, waar de familie Cavalieri sinds 1918 volgens de beroemde “Delicato‐methode” werkt: langzaam kneden en persen, bronzen matrijzen, en een zachte droging bij lage temperatuur.
De naam “Ruote Pazze” betekent letterlijk “gekke wielen” — en dat is niet toevallig. Door de imperfecte, radvormige vorm met kroon, hub en zes spaken behoudt de pasta na het koken zijn structuur, waardoor saus en smaak optimaal worden opgenomen en behouden.
Dankzij deze karakteristieke vorm en textuur is deze pasta uitermate geschikt voor stoere tomatensauzen, frisse pesto’s of een rijk gevulde groenteschotel. Serveer ‘m bijvoorbeeld met verse cherrytomaten, basilicum en een scheut extra vergine olijfolie — of kies voor een klassieke ragù waarmee de wielen de saus prachtig omarmen.
Met deze pasta haal je een authentieke smaakmaker in huis die zowel in een luxe wijn‐of delicatessenomgeving past als in jouw premium assortiment. Kortom: een smakelijke keuze voor klanten die op zoek zijn naar echte kwaliteit, artisanale productie en een leuk visueel effect op hun bord.
