Beschrijving
Productomschrijving
De Prosecco Rosé “Motivo” van Borgo Molino is een verfijnde
mousserende wijn met een moderne en elegante stijl. De wijn heeft een zachte
zalmroze kleur met een fijne en levendige mousse. In de neus komen aroma’s van
aardbei, framboos en rode bes naar voren, aangevuld met frisse citrusaccenten.
In de mond is de wijn licht en sprankelend met een frisse structuur en een
droge, fruitige stijl. De balans tussen rood fruit en frisse zuren zorgt voor
een harmonieuze doordrinkbaarheid. De afdronk is elegant, zuiver en licht
fruitig.
De wijngaard
De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in
de Veneto waar het klimaat ideaal is voor de productie van aromatische en
frisse mousserende wijnen. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt
voor optimale fruitexpressie en behoud van zuren. De bodems dragen bij aan de
elegantie en finesse van de wijnstijl. Deze omstandigheden zijn perfect voor
een verfijnde rosé Prosecco.
Vinificatie
De basiswijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde
druiven en ondergaat een zachte persing om het fruit te behouden. De tweede
gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in drukvaten om de mousse en
frisheid te ontwikkelen. Voor de rosé wordt een korte inweking toegepast om de
delicate kleur en fruitexpressie te verkrijgen. Na de vergisting wordt de wijn
jong gebotteld om zijn frisse en fruitige karakter te behouden.
Foodpairing
Deze Prosecco Rosé is ideaal als aperitief en perfect voor
feestelijke momenten. Daarnaast combineert hij uitstekend met lichte salades,
zeevruchten en zomerse borrelgerechten.
