Beschrijving
Het is een boom die vooral wijdverbreid is in de heuvels en uitlopers. Hij bloeit van half juni tot begin juli met een opmerkelijke productie van monofloraal stuifmeel.
De smaak van honing is karakteristiek door zijn aromatische karakter, tanninerijk in de mond.
Min of meer donker amberkleurig, het hangt sterk af van de aanwezigheid van boshoningdauw, het wordt bruin als het kristalliseert.
Kastanjehoning is een honing met een donkere kleur en een intens bittere smaak, ook uitstekend als begeleider van kazen
Over B-api uit Friuli Venezia Giulia
B-api is een bedrijf dat bestaat uit Shira Baron en Andrea Vignolo, twee jonge imkers verenigd door hun passie voor bijen.
Het bedrijf is gevestigd in Ipplis di Premariacco, volgt de biologische en natuurlijke methode voor het beheer van de bijenkasten.
Onze bijen worden begraasd in de verschillende ecosystemen die de regio Friuli Venezia Giulia biedt: heuvels, bossen, bergen en lagunes, de bijen hebben zo de mogelijkheid om tijdens de lente- en zomerperiode op verschillende bloemen te vliegen, waardoor verschillende soorten honing in de kleuren worden gegeven en in de smaken.
