Beschrijving
De Valpolicella Classico Superiore van Brunelli is een verfijnde rode wijn die de rijkdom en complexiteit van de Valpolicella-regio belichaamt. Door een langere rijping ontwikkelt deze wijn een dieper karakter en een harmonieuze structuur.
De Wijngaard
De druiven voor deze Valpolicella Classico Superiore zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella-regio, waar de combinatie van klimaat en bodemgesteldheid bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijn.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is rijk en complex, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een hint van specerijen. In de mond is de wijn vol en evenwichtig, met zachte tannines en een lange, elegante afdronk.
Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma’s te behouden. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Foodpairing
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op 16–18 °C.
Een wijn die de diepte en elegantie van de Valpolicella-regio op indrukwekkende wijze weerspiegelt.
