Beschrijving
Andi herleeft een historische Oltrepò-variëteit, door studie, teelt en toepassing. Verschillende experimenten uitgevoerd door de integrale oenoloog van Oltrepò op deze zeldzame variëteit. De ‘Moradella di colle’ is de uitdrukking van de druivensoort die de veeleisende wijnmaker van vandaag het meest tevreden stelt. Volle wijn, krachtig in massa en fruit. Gevinifieerd – volgens Andi’s overtuiging – zonder enige chemische tussenkomst in de wijngaard en zonder toevoegingen in de kelder. Geen zwavel, geen filtratie, geen verduidelijking. Stop gewoon bij drijfhout en cascadefles uit de vaten zelf. Krachtig, zeiden we, warm en compact.
Fruit om op te kauwen, weelderig, stroperig, niet zonder een levendige achtergrond die dynamiek geeft aan een boeiend drankje. Een bijzonder uitgesproken muntaroma kenmerkt deze wijn en geeft hem een onmiskenbare persoonlijkheid. sterke ervaring. Best uniek.
Selectie Ferdy Wild.
