Beschrijving
De La Rose des Vents 1994 Rosé is een biologische rosé uit
de Coteaux Varois die zich onderscheidt door zijn ronde en evenwichtige
karakter. Een korte rijping op hout geeft de wijn extra zachtheid en versterkt
het fruitige profiel zonder de frisheid te verliezen. In de neus komen
expressieve fruittonen naar voren met een duidelijke Provence-signatuur. In de
mond is de wijn soepel en harmonieus met een crocante textuur en een frisse
structuur. De balans tussen fruit, rondheid en spanning maakt de wijn zowel gastronomisch
als toegankelijk. De afdronk is zuiver, licht fruitig en elegant droog.
De wijngaard
De wijngaarden liggen in de Coteaux Varois, waar een
mediterraan klimaat en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, aromatische en
evenwichtige wijnen. De biologische werkwijze versterkt de expressie van het
terroir en de puurheid van het fruit.
Vinificatie
De wijn wordt geproduceerd uit een blend van Grenache,
Cinsault, Syrah en Rolle en ondergaat een korte rijping op hout om extra
rondheid te ontwikkelen. De fermentatie wordt zorgvuldig gecontroleerd om het
fruitige karakter en de frisheid te behouden.
Foodpairing
Deze rosé is ideaal als aperitief en past uitstekend bij
lichte zomerse gerechten zoals crudités, gegrilde vis en barbecuegerechten.
Daarnaast combineert hij goed met gazpacho en frisse mediterrane keuken.
