Beschrijving
De Arneis Tre Fie D.O.C. van Marrone is een elegante witte wijn uit de Langhe-regio in Piemonte. De naam “Tre Fie” betekent “drie dochters” in het Piemontese dialect, een eerbetoon aan de drie zussen die het wijnhuis leiden. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn frisse aroma’s en verfijnde smaakprofiel.
De Wijngaard
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken in La Morra, gelegen in de Langhe del Barolo. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 410 meter boven zeeniveau en zijn geplant op kalkrijke bodems met een hoog kwartsgehalte, afgewisseld met zandlagen. Deze unieke terroir draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet is expressief en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, perzikbloesem, acacia, kamille en gele bloemen. In de mond is de wijn fris en gemakkelijk drinkbaar, met een kenmerkende licht bittere afdronk die typerend is voor de Arneis-druif.
Vinificatie
Na een zachte persing ondergaat de most een koude schilweking van enkele uren. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 16 °C gedurende 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 5 maanden op de fijne lies (sur lie), wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijn.
Foodpairing
Deze Arneis is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij lichte voorgerechten, omeletten, groenten, hartige taarten, zoetwatervis en wit vlees.