Beschrijving
De Gramigna Paglia & Fieno van Pastificio Morelli is gemaakt met Italiaans griesmeel van harde tarwe van hoge kwaliteit, het is een Italiaans pastaformaat dat typerend is voor de Emiliaanse culinaire traditie, vooral van de provincies Bologna en Modena. De pasta heeft de vorm van een krul, de diameter lijkt op die van een bucatino en is net als de bucatini hol van binnen; het werd geboren als verse eierpasta, maar wordt vooral gebruikt als droge pasta, typisch gekruid met worstragout of bolognesesaus, zowel in tomaten en de witte versie. De Paglia & Fieno Pasta is handgemaakt, geproduceerd met Toscaans griesmeel van durumtarwe, brons getrokken en gedroogd bij lage temperatuur. Met een kenmerkende geur van zowel graan als spinazie, die vrijkomt tijdens het koken. Kook het in slechts 5 minuten, ideaal om te combineren met vlees- en/of vissausen met tomaat.
