Beschrijving
Deze heerlijke Italiaanse salami is uitsluitend gemaakt met varkens die afkomstig zijn van de boerderij in Cascina Montizzolo, vlakbij Bergamo in Noord-Italië. Om de Salame del Montizzolo te maken, wordt “het hele varken” gebruikt: dat betekent dat alle delen van het varken worden gebruikt, inclusief het beste gedeelte: de dijen, volgens de ware traditie van Podere del Montizzolo. Dit gedeelte wordt normaal alleen voor Prosciutto gebruikt en dit maakt deze salami erg uniek en geliefd. Tijdens het productieproces wordt vlees constant gecontroleerd met pH- en temperatuurmetingen, om de kwaliteit bij elke stap van het proces te optimaliseren. De perfecte combinatie van traditie, kwaliteit en vernieuwing en dat proef je terug in deze heerlijke Italiaanse salami. Een aanrader voor op elke borrelplank, aperitivo of gewoon tussendoor.
