Beschrijving
Varkensbouten uitsluitend afkomstig van de boerderij in Cascina Montizzolo, één voor één met speciale zorg geselecteerd. Door de exacte dosis zout en de juiste uitharding kan de Montizzolo rauwe ham zijn vlees en het eten verheffen met producten uit onze velden. Onze veehouderij is al meer dan veertig jaar geaccrediteerd bij de Prosciutto di Parma-disciplinaire: daarom kunnen we bogen op de beroemde en gerenommeerde “5-puntskroon” die de enige echte parmaham kenmerkt. Al onze rauwe hammen worden gekruid in het dorp Langhirano.
