Beschrijving
Wat is de Bolognese Friggione? De typische Friggione Bolognese is een kant-en-klare saus op basis van tomaat, ui en extra vierge olijfolie. In de traditie van de stad Bologna is het altijd als bijgerecht bij de maaltijden gebruikt. Tegenwoordig is het een erg smakelijke, veelzijdige en makkelijk te gebruiken saus. Dankzij de voortreffelijke smaak worden deze smaken momenteel niet alleen in huiskeukens gebruikt, maar maken ze ook deel uit van de menukaarten van de meeste restaurants in de stad. Gemaakt zoals thuis, volledig ambachtelijk en zonder conserveermiddelen. De saus is klaar voor gebruik.
Gebruiksadvies
Het belangrijkste gebruik dat we aanbevelen voor Friggione Bolognese is om het te begeleiden met gekookt vlees of wit vlees gekookt in een ovenschotel. Het is ook uitstekend, na het au bain-marie te hebben verwarmd, om op geroosterd brood of op een hete tigella te smeren, om een geurig en smakelijk voorgerecht, tussendoortje of lunch te serveren. Of bereid een polenta en zorg ervoor dat deze zacht genoeg blijft. Verwarm de friggione naar smaak en begeleid deze met de polenta (een pot is voor 3 tot 4 porties) en vergeet niet alles met Parmigiano Reggiano te besprenkelen.
