Caciotta Fiorita di Capra Girgentana Slow Food – 300/400 gram

 18.00

Ongeveer 300 tot 400 gram
Vacuüm verpakt
Wordt gekoeld verzonden.

Op voorraad





Gratis verzending vanaf 60,-
Veilig en vertrouwd betalen met iDEAL.
Gekoeld thuisbezorgd in 1 tot 2 dagen.

Betalen met jouw eigen bank via iDEAL
Categorieën , SKU: CACIOTTA

Beschrijving

De kaas van de Girgentana-geit op Sicilië heeft een medium intense zoete smaak met noten van kruiden, hooi en gedroogd fruit. Om van te genieten als aperitief, op een kaasplankje, bij de borrel of bijgerecht en bij de bereiding van talloze recepten. Deze zachte kaas is 2 tot 4 weken gerijpt en heeft een laag cholesterolgehalte.

Over de Girgentana-geit
Het gebruik van melk van de Girgentana-geit heeft een oude oorsprong. Het is niet verrassend dat het tot een paar decennia geleden gebruikelijk was om in de straten van ons kleine stadscentrum op Sicilië de herders te zien die met hun geiten (bijna altijd van het Girgentana-ras) stopten om de melk te melken in het bijzijn van de huisvrouwen, die het ontbijt klaarmaakten. voor jong en oud.

Het dier kenmerkt zich door:
– de imposante spiraalvormige hoorns en zijn sierlijke vorm
– het duidelijke aanpassingsvermogen waardoor het ideaal is voor mediterrane omgevingen
– de kenmerken van zijn melk en de uitstekende geproduceerde hoeveelheden
– de unieke en bijzonder delicate smaak van zijn kazen.

De Girgentana-geit is een Slow Food Presidium (project voor de bescherming van de biodiversiteit).

Extra informatie

Merk

AZIENDA AGRICOLA MONTALBO