Caciocavallo Podolico Gerijpt – Slow Food – 300 gram

 16.00

Gerijpte kaas van Vacca Podolica uit Basilicata
Met de hand gemolken en weidemelk
Slow Food Predidium
Inhoud: ongeveer 300 gram
Vacuüm verpakt
Wordt gekoeld verzonden.

    Uitverkocht

    E-mail mij wanneer er voorraad is

    EAN: 6011439347301 Categorieën: , , , Artikelnummer: 570009GERIJPT

    Beschrijving

    De melk die wordt gebruikt om deze uitgerekte kwark te maken, is de melk van het Bovina Podolica-ras uit Basilicata, een ras dat in het wild leeft. Dit typische ras en de kwaliteit van de weiden geven de melk de unieke kenmerken voor de productie van deze heerlijke Caciocavallo kaas.

    Het bedrijf van Nicola Pessolani is erin geslaagd om het beste van de Lucaanse zuiveltraditie door te geven aan toekomstige generaties, waarbij de principes van kwaliteit en het streven naar perfectie worden gewaarborgd. De kazen zijn geproduceerd met melk van grazende dieren, in plaats van kazen geproduceerd met staldieren. Dat zorgt voor een intens aromatisch bestanddeel en een hogere voedingswaarde. De melk die wordt gebruikt voor de productie van de kazen is uitsluitend afkomstig van het Podolica runderras dat in het wild leeft op de ongerepte weiden van Basilicata. En het is precies de kwaliteit van de weiden en de typische kenmerken van het ras die de productie en smaak uniek maakt.

    Extra informatie

    Merk

    CASEIFICIO PESSOLANI